कोलकाता के विभिन्न लोकप्रिय रेस्टोरेंट्स और फूड कोर्ट में हाल ही में की गई छापेमारी के दौरान नियमों का घोर उल्लंघन सामने आया है। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने कार्रवाई करते हुए भारी मात्रा में सड़ा हुआ मांस और फफूंद लगा झींगा बरामद किया है। इन छापों के बाद से शहर के खान-पान के प्रतिष्ठानों में हड़कंप मच गया है।
आधिकारिक जांच के दौरान कई ऐसी तस्वीरें सामने आईं, जिनमें रेस्टोरेंट्स की रसोई में कॉकरोच घूमते हुए देखे गए और भोजन को बेहद अस्वच्छ परिस्थितियों में रखा गया था। छापेमारी के दौरान एक रेस्टोरेंट के फ्रिज से फफूंद लगा हुआ चिकन भी मिला। सुरक्षा मानकों की अनदेखी को देखते हुए प्रशासन ने एक रेस्टोरेंट का लाइसेंस तक रद्द कर दिया है। इसके अलावा, उत्तरी 24 परगना के बादुरिया स्थित एक प्रसिद्ध रेस्टोरेंट से 40 किलोग्राम सड़ा हुआ चिकन और मटन बरामद किया गया। हालांकि, प्रतिष्ठान के प्रबंधन ने सफाई दी कि मांस को फेंकने के लिए अलग रखा गया था, लेकिन खाद्य विभाग ने उनके स्पष्टीकरण को खारिज करते हुए नोटिस जारी किया है।
कार्रवाई का दायरा कोलकाता से बाहर शक्तिगढ़ और पूर्वी मिदनापुर तक फैल गया है। शक्तिगढ़ में मिठाई की दुकानों पर बेचे जा रहे खाद्य उत्पाद अस्वास्थ्यकर पाए गए, वहीं तंगरा इलाके के एक चीनी रेस्टोरेंट से लगभग 500 किलोग्राम बासी कच्चा चिकन और झींगा जब्त किए जाने के बाद उसे अस्थायी रूप से बंद करने का आदेश दिया गया। आगामी त्योहारों के सीजन को देखते हुए प्रशासन ने खाद्य सुरक्षा को लेकर कड़ा रुख अपनाया है। सरकार ने राज्यव्यापी खाद्य सुरक्षा सप्ताह के तहत मिलावटखोरी के खिलाफ 'जीरो टॉलरेंस' नीति अपनाई है।
यह स्थिति साल 2018 के चर्चित 'कारकेस मीट' घोटाले की यादें ताजा करती है, जब डंपिंग ग्राउंड से लाए गए जानवरों के मांस को रेस्टोरेंट्स में आपूर्ति किए जाने का मामला सामने आया था। उस दौरान राज्य में मांसाहारी भोजन की बिक्री में भारी गिरावट देखी गई थी। अब एक बार फिर से इस तरह के मामलों ने दुर्गा पूजा से ठीक पहले लोगों की चिंता बढ़ा दी है। फिलहाल, प्रशासन ने बाजार में बिक रहे खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए निगरानी बढ़ा दी है ताकि त्योहार के दौरान आम जनता को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराया जा सके।